Tüylü Bisikletçilerin Fındıklı ve Çikolatalı Vacherin

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

3 sa.

Si ve Dave TV şovlarında The Hairy Bikers’in Bakeation'da en iyi pişirme tariflerini almak için Avrupa'yı gezdi. Etkileyici bir tatlı için bu Fransız tarzı vacherin'i deneyin

malzemeler

Fındık beze için
:
150g beyazlatılmış fındık
yağlama için ayçiçek yağı
5 büyük yumurta akı
275g pudra şekeri
½ çay kaşığı saf vanilya özü
2 çay kaşığı mısır unu
Dolgu için
:
100g bitter çikolata (en az% 70 kakao katı), parçalara ayrılmış
500ml çift krem
1 yemek kaşığı pudra şekeri, elenmiş
200ml taze krema
400g ahududu
pudra şekeri, elenmiş, süslemek

Yöntem

Fındıkları kuru bir tavada kızarana kadar 4-5 dakika kızartın, soğumaya bırakın, sonra kabaca doğrayın. 3 büyük parşömen dikdörtgenini kesin. Koyu bir kalemle ve bir plaka şablon olarak kullanarak, 2 parçanın ortasına 25 cm'lik bir daire ve üçüncüsüne 20 cm'lik bir daire çizin. 2 fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve parşömen parçalarını kalem tarafı aşağı bakacak şekilde 25 cm'lik dairelerle yerleştirin. Daireleri kağıttan görebilmeniz gerekir.
Fırını 150 ° C / 300 ° F / Gaz İşaretine 2 önceden ısıtın. Yumurta aklarını büyük bir kapta sert fakat kuruyana kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri, her seferinde bir çorba kaşığı çırpın, her ekleme arasında birkaç saniye çırpın. Sonunda iyice birleşene kadar vanilya özü ve mısır unu ekleyin. Birkaç fındık hariç hepsini beze katlayın. Gerisini daha sonra ayırın.
25 cm'lik dairelere beze büyük kaşığı yerleştirin. Beze üçte ikisinden biraz daha fazlasını kullanarak, 2 büyük, yassı beze beze diski yapmak için beze kenarlarını kauçuk bir spatula ile yayın. Beze kalanını 20 cm'lik dairenin üzerine yayın ve varsa hafifçe yağlanmış üçüncü bir fırın tepsisine koyun. Fırını 120 ° C / 240 ° F / Gaz İşaretine ½ çevirin. Raflardan 45 dakika sonra çok açık renkli hale gelene kadar geçiş yaparak 2 büyük beze, 1 üst üste 1½ saat pişirin. Çok kahverengileşmeye başlarlarsa fırın sıcaklığını daha da düşürün. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Üçüncü beze yukarıdaki gibi pişirin. (Üst ve alt raflar arasında geçiş).
laura wright soprano
Çikolatayı küçük bir kapta sıcak bir tavada eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından birkaç dakika soğumaya bırakın. Yumuşak zirveler oluşana kadar krema pudra şekeri ile çırpın. Kremalı fraiche'yi hafifçe yumuşatmak ve kremaya katlamak için karıştırın.
Bir servis tabağına büyük bir beze diski ve kremin yarısının üzerine kaşık koyun. Biraz çikolata ile karıştırın ve ahududuların üçte birini saçın. Eritilmiş çikolatanın biraz ile karıştırın. İkinci büyük beze diski ile doldurun ve katmanları tekrarlayın, ardından daha küçük beze ile üst yapın. Kalan ahududu ile saçarak, çikolata ile çırparak ve ayrılmış fındık üstüne serperek vacherin'i bitirin. Elenmiş pudra şekeri ile toz servis yapın.