Tüylü Motorcuların karnabahar ve tavuk pilavı tarifi

• Sağlıklı

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

10 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	274 kCal	% 14

Tüylü Motorcuların karnabahar ve tavuk pilavı lezzetli, sağlıklı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Yapması çok kolay ve tadı harika. Bu tarif 4 kişiye hizmet veriyor ve hazırlamak ve pişirmek sadece 20 dakika sürecek. Bu ağız sulandıran pilavın bir kısmı porsiyon başına sadece 274 kaloriyle çalışır. Tüylü Bisikletçiler diyor ki; ‘Herkes pilav sever ama pirinç onu oldukça yüksek kalorili bir yemek yapar. Ama pirinç yerine karnabahar kullanırsanız, çok daha az cals ile o güzel rahatlatıcı lezzet ve doku elde edersiniz. Bütün baharatları pilavımıza koymaktan mutluluk duyuyoruz ve yemek yerken onları avlamaya alışkınız ama endişeleniyorsanız bunları biraz muslin içine sarabilirsiniz. ”

malzemeler

• 500g tavuk uyluk veya göğüsler
• 1 büyük soğan, ince hilal şeklinde dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 5g taze kök zencefil, ince doğranmış
• safran büyük tutam
• 1 yemek kaşığı bitkisel veya hindistancevizi yağı
• 5 kakule baklası
• 2 x 3cm adet tarçın çubuğu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı rezene tohumu (isteğe bağlı)
• 3 diş
• 2 defne yaprağı
• 250ml tavuk suyu
• 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 750g)
• kuşbaşı deniz tuzu
• taze çekilmiş karabiber
• Hizmet etmek:
• 1 çorba kaşığı fıstık
• ½ nar
• küçük demet kişniş veya maydanoz

Yöntem

• Önce tavuğu hazırlayın. Uyluk kullanıyorsanız, yağları kesin, sonra ince dilimleyin. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Soğanı soyup ince hilallere dilimleyin. Sarımsak ve zencefili ince doğrayın. Safranı biraz sıcak suyla bir kaseye koyun ve dik olarak bırakın.

• Yağı büyük, kapaklı bir tavada veya sığ bir güveç kabında ısıtın. Tava sıcakken tavuğu ekleyin. Tavuklar, parçalanıncaya kadar sürekli karıştırarak bir dakika kızartın, sonra soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Bütün baharatları ve defne yapraklarını ekleyin.

• Stoku ve safranı suyla tavaya dökün, sonra tuz ve karabiber ile baharatlayın. Tava tabanındaki kahverengi bitleri kazıyarak kuvvetlice karıştırın. Stokları kaynatın, sonra karnabaharı hazırlarken kaynamaya bırakın - bu yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Karnabaharı kesin ve bir mutfak robotundaki kaba kırıntıların boyutuna kadar yıldırım - sapları ve çiçekleri kullanın.

• Sıvı azaldığında tava tabanını kaplar ve tavuk ve soğan ihale eder, tavuğu ve soğanın çoğunu oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıcak tutun. Karnabaharı tavaya ekleyin ve kalan sıvı ve baharatlarla kaplanacak şekilde karıştırın - hafif bir okrayı yamalar halinde çevirmeye başlamalıdır.

• Karnabahar pişene ve kalan sıvı buharlaşana kadar düzenli olarak karıştırarak en az 5 dakika orta ateşte pişirin. Karnabahar kabarık olmalıdır. Tavuğun ve soğanın yarısını tavaya koyun ve karnabahardan karıştırın, sonra kalanını üstüne ekleyin.

• Karnabahar pişirirken, antep fıstığını hafifçe ezin veya doğrayın ve tohumları nardan çıkarın. Antep fıstığı, nar taneleri ve otlar ile serpilmiş pilavı servis edin.