Yunan kuzu güveç tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Yemek pişirme:

45 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	500 kCal	% 25
Şişman	18g	% 26

Kuzuların tadını çıkarmak için daha az geleneksel bir yol istiyorsanız, bu Yunan kuzu güveç kesinlikle denemeye değer. Soğan, biber ve sarımsak ile kırmızı şarap, kekik ve zeytin ile bir araya gelen bu lezzetli kuzu güveç, Akdeniz lezzetlerinin lezzetli bir karışımıdır!

malzemeler

• 1-2 yemek kaşığı hafif zeytinyağı
• 700g (1lb 9oz) yağsız kuzu biftek, küp
• 2 kırmızı soğan, soyulmuş ve kalın dilimlenmiş
• 2 kırmızı biber, kalın dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 150ml (5fl oz) kırmızı şarap
• 400g (14oz) doğranmış domates
• 100ml (3½ fl oz) sebze suyu
• 2 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates salçası
• 4 yemek kaşığı doğranmış taze kekik (veya 1 yemek kaşığı kurutulmuş)
• 150g (5½ oz) karışık zeytin
• Sarımsaklı ekmek, servis etmek

Yöntem

• Yağı bir güveç kabında ısıtın ve kuzu eti kızarana kadar kızartın. Eti önce kızartmak, lezzetini gerçekten mühürleyecek ve kurumasını önleyecektir. Kızarıncaya kadar, küçük partiler halinde yüksek ateşte birkaç dakika pişirin. Bir tarafa ayarlayın.

• Soğan ve biberleri ekleyin ve 5 dakika pişirin. Sarımsağı karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Kırmızı şarabı dökün, kaynatın ve 2 dakika pişirin.

• Domates, stok, domates salçası ve kekik ekleyin. Kuzuyu tavaya geri koyun. Kaynama seviyesine getirin, üzerini kapatın ve en az 20 dakika pişirin.

• Pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce zeytinleri karıştırın. Sarımsaklı ekmek ile servis yapın.