| hizmet eder | 6+ |
| Toplam zaman | 2 saat 30 dakika |
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1,25 kg (2 lb 12 oz) kemiksiz, derisiz tavuk budu, yarıya
- 2 x 400g kutu hindistan cevizi sütü
- 6 orta boy domates, kabaca doğranmış
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
macun için
- 10 adet yağlı kırmızı biber
- & frac12; çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- 6 tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 6 kakule kabuğu
- 5 cm (2 inç) parça taze kök zencefil, soyulmuş ve doğranmış
- 6 diş sarımsak, soyulmuş
Yöntem
Hamuru yapmak için, tüm hamur malzemelerini 5 yemek kaşığı soğuk su ile bir mutfak robotuna koyun ve karıştırın.
Köriyi yapmak için yağı büyük bir tencerede ısıtın - bir wok idealdir - sonra soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Şimdi salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Tavuğu ekleyin ve macunla iyice kaplayın. Biraz tuz, ardından hindistancevizi sütü ve domatesleri ekleyin. Kaynatın, sonra çok hafif bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak 2 saat kapağın altında pişirin. Servis yapmadan hemen önce şeker ve demirhindi ezmesini ekleyin. Pilav pilavı ve raita ile servis yapın.
Goan Chicken Curry yapmak için en iyi ipucu
Raita yapmak için soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış bir salatalığı doğal yoğurdun içine rendeleyin ve tuz, karabiber ve taze doğranmış nane ekleyin.