Glutensiz Cevizli Kurabiye

Glütensiz

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

15 dk

Yemek pişirme:

15 dk

Glütensiz un ile pişirmek, kurabiye yapmak için sıradan un kullanmaktan farklı değildir. Gluten, ekmek yapmak için çok önemli olan, ancak yükseltilmesi gerekmeyen gevrek kurabiyeler için önemli olan, streç ve elastikiyet sağlayan undaki proteindir. Glütensiz un, çoğu büyük süpermarkette (Doves Farm, dikkat edilmesi gereken bir markadır) ve sağlıklı gıda mağazalarından temin edilebilir. Çoğu kabartma tozu glutensizdir, ancak emin olmak için etiketi kontrol edin. Küçük şekerleme parçaları bu kurabiyelere lezzetli bir ektir, doğranmış cevizleri 50g'a düşürün ve 50g ince doğranmış şekerleme ekleyin. Bu bisküviler hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanacaktır.

malzemeler

100g tereyağı, yumuşatılmış
75g hafif muscovado şekeri
1 yumurta
1tsp vanilya özü
200 gr glutensiz un
1tsp glutensiz kabartma tozu
Bir tutam tuz
75g cevizli fındık, ince doğranmış artı 16 cevizli yarım

Yöntem

Fırını önceden 190C / 375F / Fan 170C / Gaz İşareti 5'e ve 2 numaralı fırın tepsisine fırın kağıdıyla ısıtın. Elektrikli bir karıştırıcı veya tahta kaşık kullanarak, tereyağı ve şekeri yumuşak ve kremsi olana kadar birlikte çırpın.
Yumurta ve vanilya özünü çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Doğranmış cevizleri ekleyin ve sert bir hamur oluşturmak için karıştırın.
Hamuru 16 adet eşit büyüklükte bilyeye yuvarlayın ve her biri arasında boşluk bırakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Çatalın arkasıyla hafifçe düzleştirin ve her birinin üstüne bir pekan yarısı yerleştirin. Altına kadar 15 dakika pişirin.
Soğutmak için bir tel ızgaraya aktarmadan önce fırın tepsilerini 5 dakika bekletin. Soğuduklarında kurabiyeler sert ve keskin olacaktır. Hava geçirmez bir kapta saklayın.