Kuzu rostosu | Akşam Yemeği Tarifleri

Değerlendirmek için tıklayın(10 değerlendirme)

(İmaj kredisi: TI Media Limited)

hizmet eder	6
Beceri	Orta
Hazırlanma zamanı	20 dakika
Pişirme süresi	20 dakika artı dinlenme
Toplam zaman	40 dakika

Porsiyon Başına BeslenmeBKA
kalori	700 Kcal	%35
Şişman	45 gr	%64
Doymuş yağ	16 gr	%80
karbonhidratlar	25 gr	%10

Kuzu rostomuz, bir sonraki aile ziyafetiniz için hazırlamanız gereken etkileyici bir göstericidir. Kuzu rostomuz için, her zamanki kuzu rostonuza baharatlı ve keskin bir dokunuş yaratmak için İran lezzetlerini birleştirdik. Pirinç, fındık, tohum ve çıtır soğanlarla doludur, bu da onu bu kuzu için sadece harika bir taraf yapmakla kalmaz, aynı zamanda artıkları olan salatalar için de harika bir temel oluşturur.

Kuzu tacı nasıl hazırlanır?

Aslında hazırlaması çok basit ve bu tarif 2 yemeği bir arada, çünkü pirinç dolması lezzetli bir garnitür oluşturuyor.

Kuzu rostosu nereden alınır?

Gösterimizi durduran kuzu tacını The Ginger Pig'den getirdik, İngiltere'de bir teslimat hizmeti sunuyorlar. Kuzu tacı da mevsimsel olarak süpermarketlerden ve kasaplardan temin edilebilir.

Kuzu taç rafı ne kadar pişirilir?

2 kg kuzu tacı fırında 20 dakika, dinlendirmede 20 dakika sürer. İyi pişmiş kuzu eti tercih ederseniz, fırında 5 dakika daha bekleyin. Prob termometreniz varsa, orta-nadir için 60C veya orta kuyu için 70C, dinlendikten sonra sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.

İçindekiler

Yaklaşık 2-2,5 kg ağırlığında 1 kuzu tacı
2 yemek kaşığı zerdeçal

Doldurma için:

50 gr tereyağı
tutam safran
1 tarçın çubuğu
4 kakule kabuğu, hafifçe ezilmiş
1 tatlı kaşığı kuru pul biber (isteğe bağlı)
1 portakalın kabuğu ve suyu
350 gr pirinç, pişmiş
100 gr fıstık ve badem
Otlar - maydanoz, nane ve dereotu
3 yemek kaşığı sıvı stok

Giyinme için:

60ml Zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeri sirkesi
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı çıtır soğan
2 yemek kaşığı siyah susam
125 gr nar taneleri
Servis için bezelye filizi

Yöntem

Fırını 200C, Gazlı 7'ye önceden ısıtın. 20-25 dakika fırına koyun (az pişmiş 20, orta boy 25)
İç harcı için: tereyağını safran, tarçın, kakule kabukları, biber ve portakal kabuğu rendesi ile ısıtın. Birkaç dakika pişirin. Pirinç, antep fıstığı ve badem, doğranmış otlar ve stokta karıştırın. Sosu için gerekli malzemeleri karıştırıp pirinçlerin üzerine atın.
Kuzuyu fırından çıkarın ve 20 dakika dinlendirin, bu süreyi sos yapmak için kullanın. Servis yapmadan önce, tepenin boşluğunu pirinçle doldurun. Bezelye filizi ve kalan pirinçle hemen servis yapın.