Kremalı mantar ve bitki güveç

Vejetaryen

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

15 dk

Bu kremalı mantar ve bitki güveç, mevsim sonbahar mantarlarını kullanmanın harika bir yoludur, ancak süpermarketlerdeki çiftlik mantarlarının kullanılabilirliği sayesinde bunu tüm yıl boyunca yapabilirsiniz. Chanterelles, shitake, Portobello ve kestane mantarlarının bir karışımını kullanın veya mevcut değilse, düğme mantarlarından daha iyi bir tada sahip oldukları için sadece Portobello'yu kullanın. Yiyecek baharatlı isterseniz biraz kırmızı biber ekleyin ama aksi takdirde sadece sarımsak ve kremsi bırakın. Zengin lezzetli meyve sularını temizlemek için erişte veya huysuz ekmek ile servis yapın.

avon cilt çok yumuşak kuru yağ spreyi

malzemeler

25 gr tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
500g karışık mantar
2 diş sarımsak, ezilmiş
Biraz doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
150ml sebze suyu veya sek beyaz şarap
100ml çift krem
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1tsp taze kekik yaprağı

Yöntem

Tereyağı ve yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana ve şeffaflaşana kadar kızarana kadar düşük ateşte kızartın.
Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika karıştırın. Sarımsak (ve kullanılıyorsa kırmızı biber) ekleyin ve 1 dakika pişirin, sonra stok veya beyaz şarabı karıştırın. Kaynama seviyesine getirin ve 5 dakika pişirin.
Kremayı karıştırın ve ısıtın. Maydanoz ve kekik serpilir.