Dini pasta lahana tarifi

yapar:

12

Beceri:

orta

Hazırlık:

40 dk

Yemek pişirme:

45 dk

Bu tarif, tatlı, kalın muhallebi ile doldurulmuş ve zengin bir çikolata ganache ile doldurulmuş bu Fransız çıtır pasta çörekler üretmek için biraz çaba sarf etmeye değer.
Temel choux hamur işine hakim olduktan sonra, kamçılamak için çok uzun sürmezler ve arkadaşlar akşam yemeğine geldiğinde pasta yeteneklerinizle etkilemek için mükemmel bir şeydir!

malzemeler

• Choux böreği için
• 185ml su
• Bir tutam tuz
• 75g tuzsuz tereyağı
• 100g sade un 3 büyük serbest yumurta
• Pasta kremi için
• 2 adet serbest gezinen yumurta sarısı
• 60g pudra şekeri
• 20g mısır unu mısır unu
• 20 gr sade un
• 280ml süt
• Vanilya podu
• Ganache için
• 225g kaliteli sade çikolata
• 100 gr tereyağı
• 142ml karton çift krem

Yöntem

• Choux pasta çörekler için fırını 190 ° C / 375 ° F / gaz işaretine 5 ısıtın.

• Suyu, tuzu ve tereyağını orta boy bir tencereye koyun. Tereyağı eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynama seviyesine getirin ve tavayı hemen ocaktan çıkarın ve tüm unun içine koyun. Tahta bir kaşıkla kuvvetlice çırpın, karışımın bu noktada tam bir karmaşaya benzeyeceğinden endişelenmeyin, yakında yumuşak bir hamur topu yapmak için bir araya gelecek.

• Tavayı kısık ateşe koyun ve hamuru hafifçe kurutmak için yaklaşık 30 saniye çırpın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaları hafifçe çırpın ve yavaşça karışıma çırpın, yumurta için son çorba kaşığı sırlamadan tasarruf edin.

• Küçük hamur toplarını yağlanmış tepsilere hafifçe ayırın. Dipleri yapmak için 12 küçük toptan oluşan bir tepsi, yaklaşık 1 çay kaşığı karışım ve 12 büyük tur hamurdan oluşan bir tepsi yapın.

• Üstleri yumurta sırıyla hafifçe fırçalayın, ardından ısıtılmış fırında gevrek ve altın olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Tepsileri fırından çıkarın ve buharı çıkarmak için her bir çörekin bir tarafında bir kokteyl çubuğu veya şiş ile küçük bir delik açın. Tepsileri fırına geri koyun ve gerçekten gevrek ve altın kahverengi olana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin, sonra çörekler bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

• Pasta kremi için yumurta sarısını ve şekeri bir kasede soluk ve hafif olana kadar çırpın. Mısır unu ve unu ekleyin.

• Sütü küçük bir tencerede kaynatın ve sonra yavaş yavaş yumurta karışımına çırpın. Karışımı temiz bir tavaya dökün ve kalınlaşana kadar yavaşça kaynatın.

  şeytan yüz boyama tasarımları

• Bir dakika pişirin ve sonra tavayı ateşten alın.

• Bir elemeden geçin. Vanilyayı yarım uzunlukta bölün, tohumları kazıyın ve karışıma ekleyin.

• 
  
  Streç film ile örtün ve soğumaya bırakın. Sonra bir boru torbasına yerleştirin.

• Ganache için çikolatayı parçalayın ve tereyağı ile bir kaseye koyun. Kâseyi sadece kaynamaya başlayan bir tava üzerine yerleştirin ve eriyene kadar pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Alternatif olarak, karışımı mikrodalgaya koyun ve 3 dakika orta ateşte ısıtın, yarıya kadar karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Tereyağı ve çikolata eridiğinde, ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar kremayı karıştırın.

• İstenilen kıvama gelene kadar soğutun .

• Dekore etmek her bir topuzun alt kısmında küçük bir yarık kesin ve crème pastanesini içi boş alana yerleştirin.

• Önce ganache'i daha büyük çörekler üzerine yayın, daha küçük olanları yapıştırın ve daha fazla ganaj ile doldurun.

  tıknaz dana biber

Oylamak için tıklayın (30 puan) Puanınızı gönderme