Çikolatalı Dev Cupcake

yapar:

Beceri:

orta

Hazırlık:

25 dk

Yemek pişirme:

50 dakika (artı 10 dakika soğutma süresi)

Bu lezzetli dev çikolatalı kek, basit adım adım tarifimiz sayesinde evde yapmak çok kolay. Dev bir çikolatalı kek, özel bir fırsat için mükemmel bir fikirdir. Bir partide garip olabilecek çok sayıda mini boy kek yapmak yerine, bu dev versiyonu deneyin. Daha sonra mum ekleyebilir ve normal doğum günü pastası için mükemmel bir alternatif olarak kullanabilirsiniz. Ganache ve buttercream tepesi yetişkinleri kazanacağından emin olurken, Mars Planet çikolataları, Maltesers veya Süt Sütü düğmelerinin eğlenceli bir şekilde eklenmesi, çocuklar için eğlenceli olduğu anlamına gelir. Bu etkileyici fırında pişirmek için dev bir kek kalıbı almanızı tavsiye ederiz. Bu garantili bir hit. Artıklar 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta veya kek kalıbında saklanabilir.

malzemeler

250g kendi kendini yetiştiren un
½tsp bikarbonat soda
3 yemek kaşığı kakao tozu
220g pudra şekeri
220ml bitkisel yağ
220ml süt
3 orta boy yumurta
3 çorba kaşığı altın şurubu
160g tuzsuz tereyağı yumuşatılmış
500g pudra şekeri, elenmiş
2tsp vanilya özü
3 yemek kaşığı süt
150g bitter çikolata
150ml çift krem
Mars Gezegenleri, Maltesers veya Süt Sütü düğmeleri (tümü isteğe bağlı)
Kakao tozu
Dev Cupcake Kalıbı

Yöntem

Bu çikolatalı pastayı yapmak için fırını Fan 160 ° C'ye önceden ısıtın ve dev cupcake kalıbınızın içini bitkisel yağla yağlayın.
Bu kek tarifi için büyük bir kapta un, soda bikarbonat ve kakao tozunu birlikte eleyin. Pudra şekerini eşit şekilde birleştirilene kadar karıştırın. Sıvıları karıştırın: yağ, süt, çırpılmış yumurta ve altın şurubu. Kuru malzemelerin merkezinde bir kuyu yapın ve ıslak malzemelere dökün.
Elektrikli bir el çırpma teli kullanarak, ıslak ve kuru malzemeleri eşit şekilde karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, giderken kasenin kenarlarını kazın. Pürüzsüz hale gelince, hamuru yağlanmış kalıba dökün, böylece kalıbın yaklaşık 3 / 4'ünü doldurun. Doldurma parçasını alt yarının üstüne sabitleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika boyunca iyice yükselene ve ortasına yerleştirilmiş bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. 45 dakika sonra, fırında pişene kadar her 5 dakikada bir kontrol etmeye devam edin. Piştikten sonra, silikon kalıbı çıkarmadan ve rafta tamamen soğumaya bırakmadan önce bir tel raf üzerinde 5-10 dakika soğutun.
Buttercream için: Bu arada, tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı birleştirin. Sütü bir seferde bir çorba kaşığı ekleyin ve buttercream hafif ve kabarık bir kıvama gelene kadar birkaç dakika dövmeye devam edin.
Ganache için: Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve orta boy bir kaba koyun. Küçük bir tencerede çikolatayı çırpmadan önce kremayı kaynatın. Tüm çikolata eriyene ve pürüzsüz ipeksi bir ganaşa sahip olana kadar çırpmaya devam edin.
Kek soğuduktan sonra, monte etmeye başlayabilirsiniz. Üst yarının alt tarafını düz olacak şekilde düzelterek başlayın ve alt yarının üstüne yaslanın. Bir kek tahtaya bir ganache blob yerleştirin ve dev cupcake alt yarısını üstüne yerleştirin. Bu pastayı tahtaya yapıştırır.
fındıksız çikolata ezmesi
Ganache serpme kıvamına geldikten sonra, bir palet bıçağı kullanarak kekin alt yarısına yayın. Şimdi, ilk dolgu tabakası olarak alt yarının üzerine kalın bir ganaj tabakası yayın. Bunun üzerine bir avuç Mars gezegeni (isteğe bağlı) yerleştirin ve ardından buttercream katmanını borulayın. Şimdi dev kekin üst yarısını dolgunun üzerine yerleştirin.
Kalan buttercream'i alın ve iki katın birleştiği alttan başlayarak, tepe noktasında bitirerek normal büyüklükte bir kekin buzlanacağı gibi buttercream'i kekin etrafına sürekli bir girdap ile borulamaya başlayın. Biraz sertleştirmek için pastayı 5 dakika buzdolabına koyun. Ganache kabının altını gevşetmek için biraz sıcak suya batırın ve kalın bir dökme kıvamına gelene kadar çırpın. Pastayı buzdolabından çıkarın ve çamur kaymasını sağlamak için kalan ganajı kekin üzerine dökün. İstediğiniz kadar Mars Gezegeni veya diğer çikolata ısırıklarıyla süsleyin ve cömert bir kakao tozu tozu ile bitirin.