Tavuk, brokoli ve biberiye risotto tarifi

hizmet eder:

4

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Risotto yapmak çok zor mu? Jo Pratt’ın basit tavuk risotto tarifi daha kolay olamazdı ve ısınma aromaları onu mükemmel konfor gıda düzeltmesi yapar.

nasıl çilekli daiquiri yaparsın

malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Isırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış 2 büyük tavuk göğsü
• 350g risotto pirinci
• Birkaç biberiye sapı
• 1 büyük bardak kuru beyaz şarap
• 1–1,2 litre sıcak sebze veya tavuk suyu
• 200g brokoli, 2-3 cm parçalara kesilmiş
• 50g ince rendelenmiş parmesan peyniri

Yöntem

• Bu tavuk göğsü tarifini yapmak için zeytinyağını derin, ağır tabanlı bir tavada veya sote tavasında ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar hafifçe pişirin, ancak hiç renk vermeyin. Bu yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Tavuğu karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.

• Pirinç ve biberiye ekleyin ve pirinç hafifçe saydam görünene kadar yaklaşık bir dakika karıştırın. Şarabı dökün ve pirinçte pişene kadar sürekli karıştırın. Sıcak bir kepçe ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Risotto yavaşça kaynamaya başlayacak şekilde ısıyı azaltın ve sonra pirincin içine pişerken, kepçeyi tavada karıştırıp hareket ettirirken stok kepçeleri eklemeye devam edin.

• Yaklaşık 12-15 dakika sonra, brokoli içinde karıştırın ve pirinç yumuşayana kadar hala biraz ısırık bırakana kadar 5-8 dakika karıştırmaya ve stoğu eklemeye devam edin. Risotto'nun dokusu kalın ve kremsi olmalı, ancak çok gevşek olmamalıdır. Gerekirse ekstra su veya sıcak su ekleyin.

• Pişmiş risottoyu sıcaktan çıkarın ve parmesan peynirini karıştırın ve risotto özellikle kalın görünüyorsa ekstra stok ekleyin.

• Risottoyu ısıtılmış kaselere kaşıklayın ve servis yapın.