1. Lille'de Midye
Belçika sınırına yakın ve kuzey Fransa'daki Hauts-de-France bölgesinin başkenti olan bu kültürlü üniversite şehrinin gastronomi, güçlü bir Flaman etkisine sahiptir. Arnavut kaldırımlı yaya caddeleri ve merkezi Grand Place ile tarihi merkezdeki restoranlar, birada pişirilmiş midye servis ediyor, sığır eti güveç (doyurucu sığır eti ve bira yahnileri) ve lazımlık et ch (genellikle cipsle servis edilen bir tür et ve sebze yemeği).
Boulogne ve Dunkerque'nin yerel limanları şehre taze balık sağlar ve şehir pastanelerinde satılan kremalı beze kekler, çay saati için karşı konulmaz bir ikramdır.
Bordeaux lezzetlerini yeni modelimizde keşfedin. Raymond Blanc ile foodie nehir gezisi - favori Fransız şefimiz! Bu lüks, her şey dahil mutfak tatilinde şarap tadımı, özel bir konser, uzman yemek pişirme gösterileri ve Raymond'un ev sahipliğinde özel bir gala yemeği yer alır. Ağustos 2018'de yola çıkıyor. Ayrıntılara bakın
2. Bordeaux'da sarhoş yahniler
Güneybatı Fransa'daki Garonne Nehri üzerinde, Bordeaux'nun yoğun bir limanı, gotik katedrali ve zarif şehir evleri vardır. Geniş bir şarap endüstrisinin merkezi ve iki yılda bir şarap festivaline ev sahipliği yapan şehir, Atlantik'ten gelen yerel et ve deniz ürünlerine dayalı büyük bir mutfak geleneğine de sahiptir.
yenilebilir kek kabukları nasıl yapılır
En popüler et bazlı yemek iken, Bassin d'Arcachon'dan yerel istiridyeler özel bir lezzettir. biftek (Bordeaux şarabında arpacık soğanı ve otlar ile pişirilmiş kaburga eti). Tatlı dişler için spesiyaliteler şunları içerir: yivli , kremalı ortası olan küçük hamur işleri ve Medoc'tan fındık (şekerle sarılmış kavrulmuş fındık).
3. Dijon'da Salyangoz
Doğu Fransa'daki pastoral Burgonya bölgesinin başkenti olan Dijon, kendine özgü sırlı çatı kiremitleri ve UNESCO Dünya Mirası alanı olarak belirlenmiş tarihi bir merkez ile çarpıcı bir şehirdir. Hardalın adı ve dünyaca ünlü Côte d'Or bağcılık bölgesinin merkezi olan şehir, her sonbaharda büyük bir gastronomi fuarına ev sahipliği yapıyor.
En bilinen yöresel yemekler şunlardır bordo salyangoz (sarımsak ve tereyağında salyangoz) ve sığır Bourguignon , mutlaka denenmesi gereken yerel peynir ise keskin Epoisses. Mantarlar ve yer mantarı yerel ormanlık alanlardan toplanır ve kuş üzümü kreması ve keskin, meyve bazlı soslar için yetiştirilir.
Bunun gibi: Dünyanın en lezzetli 12 şarap turu ve yemek pişirme tatili
4. Reims'de Şampanya
Mumm, Veuve Clicquot ve Taittinger gibi Champagne'deki en ünlü isimlere ev sahipliği yapan kuzeydoğu Fransa'nın Grand East bölgesindeki bu epik şehir, çevredeki üzüm bağlarını tatma ve turlar için bolca fırsat sunuyor.
Kabarcıkların yanı sıra, yöreye özgü makaronları, zencefilli kurabiyeleri ve yemekten önce geleneksel olarak kırmızı şaraba batırılmış narin pembe bisküvileri deneyin. Yerel olarak üretilen jambonlu terrinler ve hardal ve sirke dahil çeşniler, Fransız krallarının 1.000 yıllık bir süre boyunca taç giydiği on üçüncü yüzyıldan kalma Notre-Dame Katedrali çevresindeki restoran ve dükkanlarda bulunur.
Champagne'de Woman & Home'a katılın! Nisan 2019'da bir süreliğine Reims'e gideceğiz. şarap tadımlarının muhteşem uzun hafta sonu , harika yemekler ve Taittinger'in güzel merkezinde özel bir parti - ve bize katılmanızı çok isteriz. Kişi başına £745'den başlayan fiyatlarla - tüm ulaşım, çoğu yemek, Şampanya ve dört yıldızlı otel dahil. Ayrıntılara bakın
5. Lyon'da Mantı
Sadece Auvergne-Rhône-Alpes'in başkenti değil, aynı zamanda Fransa'nın gastronomi başkenti olan bu geniş şehir, bölgenin dünyevi et ve balık temelli mutfağında uzmanlaşmış, 'bouchons' adı verilen mükemmel, rustik tarzda restoranlarla doludur.
Cours Lafayette'teki Halles de Lyon Paul Bocuse, Auvergne'den peynir, Charolais bifteği ve Rhone vadisinden şaraplarla dolu tezgahları olan bir yemek cennetidir. Göl ve nehir balıkları da popülerdir ve favori Lyonnaise spesiyaliteleri şunlardır: köfte , tipik olarak turnadan yapılan kremalı hamur tatlısı tarzı yemekler ve kurutulmuş domuz eti Sosisler (Sosisler).
6. Grenoble'da mavi peynir
Lyon'un hemen güneyinde, ancak kendine özgü bir mutfağı olan Grenoble şehri, güneydoğu Fransa'da Alpler'in eteklerinde doğal bir noktada yer almaktadır. Burası ceviz severler için bir numaralı destinasyondur ve bu lezzetli kuruyemişler birçok yerel tarifin temelini oluşturur.
Hafif Bleu du Vercors-Sassenage ve kremsi Saint-Marcellin peynirleri de dahil olmak üzere mavi, inek sütü peynirleri bölgede yüzyıllardır geleneksel olarak üretilmektedir ve Dauphiné mantı peynir ve ot dolgulu popüler bir makarna yemeğidir. Yerel Carthusian rahipleri, 1737'den beri belirgin şekilde yeşil renkli ve bitki bazlı Chartreuse likörünü damıttı.
Bunun gibi: Mantarını patlat! Şampanya hakkında bilmediğiniz 11 şey
7. Paris'te biftek kızartması
Giriş gerektirmeyen bu kozmopolit başkent, ülkenin dört bir yanından birinci sınıf ürünler satan mağazalar ve pazarlar ile yüksek gastronomi standartlarında dünyaya öncülük ediyor. Sadelik için geleneksel bir birahaneyi tercih edip etmediğiniz biftek kızartması ve pot au feu (soğan, havuç ve pırasa ile haşlanmış dana eti) veya bu şehirde her şeye sahip Michelin yıldızlı bir restoranda en iyi yemek yemeyi tercih edin.
Ama aynı zamanda Place d'Aligre'deki Marche d'Aligre ve Le Marais'deki Rue de Bretagne'deki Marche des Enfants Rouges gibi şehrin mükemmel gıda pazarlarını da ziyaret etmeye değer.
8. Perigueux'de Yer Mantarı
Roma kulesi, ortaçağ merkezi ve Bizans katedrali ile güneybatı Fransa'nın Dordogne bölümündeki bu tarihi kasaba, Place du Coderc'de ve kapalı pazarda taze yerel ürünler satan günlük yiyecek tezgahlarına sahiptir.
tom parker ve kelsey hardwick
Mevsime bağlı olarak bu lezzetli kestane olabilir, lezzetli olabilir. Porçini mantarları (yabani mantarlar), tatlı olgun çilekler veya güçlü, siyah yer mantarı. Kendi yağında pişirilmiş ördek (yavaş pişirilmiş ördek, genellikle patatesle servis edilir) yanında yerel bir spesiyalitedir. Kaz ciğeri , rilletler ve Terrinler . Yerel Rocamadour peynirleri cevizli salatalarda servis edilir ve iyi yerel şaraplar arasında Bergerac, Montravel ve Monbazillac bulunur.
Bunun gibi daha fazlası: Woman & Home ile 7 inanılmaz gemi tatili
9. Strazburg'daki Sosisler
Doğu sınırında Fransa ve Ren Nehri boyunca yakın komşu Almanya'da, Strasbourg'un lezzetli Alsas mutfağının güçlü bir Germen etkisine sahip olması şaşırtıcı değil. Büyük ölçüde domuz bazlı, baharatlı sosislerin çeşitli tatlar içerdiğini ve genellikle choucroute, tuz ve ardıçla kaplanmış rendelenmiş lahana ile servis edildiğini göreceksiniz.
Ayrıca lezzetli olan tarte flambe , krema fraiche, ince doğranmış soğan ve lardon ile tepesinde ince bir hamur tabanı ve ağız sulandıran yerel spesiyalite, riesling ile horoz . Şarap meraklıları, Vosges'in eteklerinde aile tarafından işletilen sıcak şarap imalathanelerini keşfetmek için 106 millik Alsace şarap yolunu takip edebilir. .
Alamy'den tüm görüntüler