- Sağlıklı
hizmet eder:
3-4Porsiyon başına beslenme | RDA | |
|---|---|---|
| Kalori | 476 kCal | % 24 |
| Şişman | 16g | % 23 |
Geyik eti, sevimli, yağsız et ilavesi ile sıkıcı bir kızartmayı ekstra özel bir şeye dönüştürün.
malzemeler
- 300g (10oz) geyik eti filetosu veya 2 büyük geyik eti biftek
- Rendelenmiş lezzet ve 1 portakal suyu
- 2 yemek kaşığı ben sos
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze kök zencefil
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çorba kaşığı Szechuan / Sichuan karabiber, kızarmış ve kaba öğütülmüş
- 150g (5oz) tenderstem brokoli, kalınsa sapları yarıya düşürür
- Pak choi'nin 2 başı, ayrılmış yapraklar ve doğranmış saplar
- 2 x 300g paket orta boy kurutulmuş erişte (4 dakika kaynar suya batırılmış)
- 6 taze soğan, kesilmiş ve dilimlenmiş
Yöntem
Geyik eti ince şeritler halinde kesin. Portakal kabuğunu, 2 yemek kaşığı portakal suyunu, soya sosu, susam yağı ve zencefili karıştırın ve bir kaseye dökün. Geyik eti ekleyin ve 20 dakika (veya zamanınız varsa daha uzun) marine etmek için bırakın. Sebzeleri hazırlayın.
Ayçiçek yağını sıcak bir wok veya büyük bir tavada ısıtın. Geyik eti ekleyin (turşuyu saklayın) ve tamamen boyanana kadar bir dakika karıştırın. Öğütülmüş karabiberleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Eti boşaltma kaşığı ile wok'tan çıkarın ve bir tabağa koyun.
Turşuyu, portakal suyunun geri kalanını ve 150ml (int pint) sıcak suyu (veya stoğu) wok içine dökün. Kaynamaya getirin, brokoli ve pak choi saplarını ekleyin ve 1 dakika pişirin. Sonra ıslatılmış erişteleri, pak choi yaprakları ve taze soğanları karıştırın. Bir dakika daha ya da sebzeler yumuşayana kadar pişirin, sonra geyik eti geri koyun ve ısıtın.