İspanyol domuz eti ve Chorizo güveç

hizmet eder:

4-6

Beceri:

kolay

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

2 sa.

Bu dumanlı, baharatlı ve tamamen lezzetli İspanyol güveç ile zevklerinizi karıncalayın. Dumanlı chorizo, kabarık yeni patatesler, sulu yeşil biberler ve cömert bir avuç zeytin ile bu güveç, Akdeniz anılarını birkaç dakika içinde büyüleyecek ve gün için et, patates ve sebzenizi almanızı sağlayacak. Yapmanız gereken her şeyi doğramak, bir tabağa atmak, ocakta bırakmak ve kabarcıklar uzakken unutmak! Bu küçük çaba, tüm ailenin seveceği lezzetli, sıcak bir kış yemeği için yaratacaktır.

malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı
500g doğranmış domuz eti
1 çorba kaşığı doğranmış sarımsak
2 soğan, doğranmış
2 yeşil biber, kabaca doğranmış
2 kırmızı biber, kabaca doğranmış
200g pişirme chorizo, dilimlenmiş
500g kutu passata
2 yemek kaşığı domates püresi
250ml sebze suyu
1 küçük bardak beyaz şarap
1 adet bayleaf
bir avuç Siyah Zeytin
400g yeni patates, yarıya
Tuz ve karabiber

Yöntem

Sahip olduğunuz en büyük tencerede zeytinyağını ısıtın. Domuz eti ekleyin ve kızarana kadar düzenli olarak karıştırarak 5 dakika pişirin.
Domuz eti çıkarın ve doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanları aynı tavada iki dakika boyunca kızartın.
Biberleri ve chorizo dilimlerini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Malzemelerin üzerine passata, domates püresi, sebze suyu ve beyaz şarabı dökün, defne yaprağını ekleyin ve karışımı kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, örtün ve yarım saat sonra karıştırarak 1 saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Tam saat geçtikten sonra, zeytinleri ve yeni patatesleri tavaya ekleyin ve et yumuşayana ve patatesler yumuşayıncaya kadar bir saat daha pişirin. Güveçte pişirmenin yarısını kontrol edin - sıvı çok hızlı buharlaşırsa, karışımı gevşetmek için biraz ekstra passata veya sebze stoğu ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra, güveyi tatmak ve soğuk bir kış gecesinde kaselerde servis etmek için baharatlayın!