Geçti tarifi




yapar:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

10 dk

Yemek pişirme:

50 dk

Bu passata tarifi, taze olgun domates bolluğundan kolayca yapılan hoş kalın ve pürüzsüz bir sos yapar. Makarna sosları için harikadır, ancak bir turşunun parçası olarak veya körilere, çorbalara ve güveçlere zengin bir domates aroması vermek için de kullanılabilir. Soğutulduktan sonra soğutulmuş pasata buzdolabında 3-4 gün saklanacak veya 2 aya kadar daha küçük miktarlarda donacaktır.

renkli krep nasıl yapılır



malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 5 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
  • 1.5kg olgun domates, kabaca doğranmış
  • Birkaç taze fesleğen yaprağı
  • 1 çorba kaşığı balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber



Yöntem

  • Yağı büyük, derin bir tavada ısıtın ve soğan ve sarımsağı çok yumuşak olana kadar 10 dakika boyunca hafifçe kızartın. Bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz bir macun haline getirin.

    pancar ve elma Hint turşusu tarifi
  • Kıyılmış domatesleri ve fesleğenleri tavaya ekleyin ve domatesler yumuşak ve hamurlu olana kadar 20-25 dakika boyunca yavaşça karıştırın. 10 dakika soğutun, ardından pürüzsüz bir domates sosu yapmak için bir elek boyunca itin.



    gousto yemek tarifi kutusu
  • Soğan ezmesini ve domates sosunu sirke ve şeker ile tavaya geri koyun ve kalın bir pasata sahip olana kadar 10-15 dakika hafifçe pişirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Soğutun, daha sonra buzdolabında temiz kavanozlarda veya kapatılabilir kaplarda saklayın.

Bir Sonraki Okuma

Michel Roux’un hollandaise sos tarifi