Mary Berry’nin En İyi Çikolatalı Pastası

Somun-ücretsiz
Vejetaryen

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

30 dk

Yemek pişirme:

20 dakika (fazladan 5 dakika gerekebilir)

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	751 kCal	% 38
Şişman	48g	% 69
Karbonhidratlar	68g	% 38
- hangi Şekerler	46g	% 51
Protein	9g	% 18

Mary Berry'nin çikolatalı kek tarifi, takip edilmesi kolay bir klasik.

Bu çikolatalı kek tarifi 6 kişiye hizmet verecek ve hazırlamak ve pişirmek sadece 50 dakika sürüyor. Hafif, kabarık çikolatalı sünger dokusu ve lezzetli, kremsi çikolata sosu ile Mary Berry’nin çikolatalı kek tarifi şimdiye kadarki en popüler tariflerimizden biridir - ve Mary Berry’nin parlak tariflerinden birini izlerken güvenli ellerde olduğunuzu biliyorsunuz.

tatlı patates ve kırmızı soğan çorbası

Mary Berry’nin en iyi çikolatalı kekini nasıl yapacağınızı izleyin

malzemeler

3 büyük yumurta
175g (6 oz) kendi kendini yetiştiren un
175g (6 oz) pudra şekeri
175g (6 oz) yumuşatılmış tereyağı
1½ seviye çay kaşığı kabartma tozu
40g (1½ oz) kakao tozu
4 yemek kaşığı kaynar su
4 yemek kaşığı kayısı reçeli
Çikolata sosu için:
150ml (5fl oz) çift krem
150g (5oz) sade çikolata, parçalara ayrılmış
Servis için biraz pudra şekeri
Özel fırın gereçleri
2 x 17cm (7 inç) derin sandviç kutuları, yağlanmamış ve yapışmaz pişirme kağıdı ile kaplanmıştır
Elektrikli çırpma teli

Yöntem

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, gaz 4. Yumurtaları, unu, pudra şekerini, tereyağı ve kabartma tozunu büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Kakaoyu ayrı bir karıştırma kabına koyun ve sert bir macun yapmak için her seferinde suyu ekleyin. Kek karışımına ekleyin.
Hazırlanmış teneke haline getirin, üst kısmı düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya teneke kenarlarından uzağa ve dokunuşa değene kadar pişirin.
Kalayda soğumaya bırakın, ardından buzlanmadan önce tamamen soğuması için bir tel rafa açın.
Buzlanma yapmak : krema ve çikolatayı bir kaseye ölçün ve düşük ısıda bir sıcak su kabı üzerinde dikkatlice eritin veya 1 dakika (600w mikrodalga) mikrodalgada yavaşça eritin. Erimeye kadar karıştırın, sonra biraz soğuması ve kalınlaşması için bir kenara koyun.
Pastayı buzlamak için: kayısı reçelini her pastanın üstüne yayın. Ganache buzlanmasının yarısını keklerden birine reçelin üstüne yayın, sonra diğer pastayı üstüne serpiştirin.
Bir girdap deseni pastanın üst buz için kalan ganache buzlanma kullanın. Pudra şekeri ile toz servis yapın.

Mary Berry'nin En İyi Pişirme İpuçları

Kekleriniz sık sık çatlarsa, onları fırınınızdaki yanlış rafa koyabilirsiniz. Neyse ki Mary Berry bunun nasıl önleneceği konusunda bazı tavsiyelerde bulunuyor. Woman Weekly'ye şunları söyledi: “Keklerin çatlamasını önlemek için fırında çok fazla pişirmeyin, Kabuk formlarını çok erken yaparsanız ve kek yükselmeye devam ederken çatlar.”

Çikolatalı kekinizin pişirildikten sonra nemli olmasını sağlamak için deneyebileceğiniz birkaç şey var. Hamuru karıştırılır karıştırmaz pişirdiğinizden emin olun ve en az dörtte üçü pişinceye kadar fırın kapağını açmaya direnin. Ayrıca, çok fazla toz tozu eklemekten kaçının - çikolatalı kek tarifi ölçümlerine sadık kalın, çünkü çok fazla toz kuruyacaktır.

Kimse pürüzsüz buzlanmalarıyla karıştırılmış kek kırıntılarını istemez! Neyse ki, Mary Berry bu çikolatalı kek tarifi için mükemmel tavsiyeye sahip. Woman Weekly'ye şunları söyledi: a Bir pastayı krema yaparken, kırıntı kontaminasyonunu önlemek için önce üstünü kayısı reçeli ile kapatın. Buzlanmaya da yavaş yavaş sıvı ekleyin. Her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz ve daha kalın bir buzlanma süngerin tükenmesinden daha iyidir. ”