Safran Mayo ile Izgara Istakoz

hizmet eder:

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Porsiyon başına beslenme		RDA
Kalori	423 kCal	% 21
Şişman	33g	% 47
- Doygun	8g	% 40

Safran mayo tarifi ile bu bistro tarzı ızgara ıstakoz ile tekneyi dışarı itin ve özel birini etkileyin. İki kişilik romantik bir yemek için mükemmel bir yemek olan bu ağız sulandıran yemek sadece 50 dakika içinde hazır ve masada olabilir. Zengin safran mayosu gerçekten etli ev yapımı ıstakozla harikalar yaratıyor. Kazanan bir akşam yemeği için yeni patates ve taze hazırlanmış salata ile servis yapın. Bu tarif, geleneksel ıstakoz yemek pişirmek için canlı ıstakoz kullanır, ancak önceden hazırlanmış ıstakoz kullanmayı tercih ederseniz, bunu yapın. Bu yemek kişi başına sadece 423 kaloriyle çalıştığından kalori sayımı konusunda endişelenmenize gerek yok - iyi olmaya çalışıyorsanız harika! Bu tarif en iyi tazelik ve en iyi tat için aynı gün yapılır ve servis edilir.

fondan kedi nasıl yapılır

malzemeler

1 canlı ıstakoz, yaklaşık 750g
(1½lb) veya alternatif olarak ipucumuza bakın
150g (5oz) tuz, yemek pişirmek için
Yaklaşık 15g (½oz) yumuşatılmış tereyağı
1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
İnce rendelenmiş lezzet ve ¼ limon suyu ile servis edilecek limon dilimleri
Çizgi balık sosu
Yaklaşık 1 yemek kaşığı doğranmış karışık taze otlar (düz yapraklı maydanoz, frenk maydanozu, tarhun, frenk soğanı)
Safran ipliklerinin küçük bir tutam
1 orta boy yumurta sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu
¼-½ seviye çay kaşığı Dijon hardalı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
4 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
Yeni patates, salata ve nane

Yöntem

Istakozu insancıl bir şekilde hazırlamak için pişirmeden önce birkaç saat dondurun.
Safran Mayo yapmak için: Safranı 1 çay kaşığı ılık suyla küçük bir kaseye koyun ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Sonra yumurta sarısını limon suyu, hardal ve baharat ile uzun bir sürahiye koyun ve safran ve su ekleyin. Bir çubuk blender ile kısaca çırpın. Bir mayonez haline gelene kadar yağı bir seferde bir çorba kaşığı ekleyin.
Kaynamaya büyük bir su kabı (yaklaşık 4.5 litre / 8 pint) getirin, tuzu ekleyin ve su şiddetli bir şekilde kaynadığında ıstakozu ekleyin. Suyu kaynama noktasına getirin ve 5 dakika pişirmek için zamanlamaya başlayın. Istakozu sudan çıkarın ve elleçlenene kadar 10 dakika bekletin.
Istakozu ikiye kesmek için, bir doğrama tahtasına koyun, vücudun ortasından büyük bir bıçak sürün ve gözler arasında ve arasında kesin. Şimdi bıçağı çevirin ve orijinal kesime yerleştirin ve bıçağı ikiye bölmek için kuyruğun içinden aşağı doğru getirin. Tırnakları çekin ve lastik bantları kesin. 3 pençe bölümünün her birini, bıçak bıçağınızın en kalın kısmından kısa ve keskin bir keski ile açın. Ağzın arkasındaki mide kesesini ve kuyruğu aşağıya inen bağırsağı çıkarın.
Izgarayı yüksek olarak ayarlayın. Gerçekten sıcakken, ıstakoz yarım eti tepsiye yerleştirin. Tereyağı ile fırçalayın ve sarımsak serpin ve yaklaşık 5-10 dakika ızgara yapın. Limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve bir tutam balık sosu ve son olarak otlar serpin. Patates, salata, nane ve Safran Mayo ile servis yapın.