Çikolata düğmesi cupcakes tarifi

yapar:

12

Beceri:

kolay

Maliyet:

ucuz

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

30 dk

Arkadaşlarınızı şaşırtmak için çikolatalı kek tarifi mi arıyorsunuz? Zengin koyu çikolata buttercream girdabı ile tepesinde bulunan özel çikolatalı düğme keklerimiz hile yapmalı!

malzemeler

• 110 gr tereyağı
• 110g bitter çikolata (Victoria% 48 kakao katı bitter çikolata kullandı)
• 10g kahve granülü
• 60g kendiliğinden yükselen un
• 60gr sade un
• 10g mısır unu
• 25g kakao tozu
• 1 / 4tsp bikarbonat soda
• 240g pudra şekeri
• 2 yumurta, az çırpılmış
• 3 çay kaşığı bitkisel yağ
• 50ml ayran
• 80ml su, oda sıcaklığı
• 'Çikolata düğmeleri' için
• 100g bitter çikolata
• Buttercream için
• 200g bitter çikolata
• 250g tuzsuz tereyağı, doğranmış ve oda sıcaklığında
• 280g pudra şekeri
• 3 çay kaşığı vanilya özü
• Ayrıca ihtiyacınız olacak
• :
• Boru çantası
• Açık yıldız şekilli boru nozulu (en iyi sonuçlar için aWilton 1M nozul kullanın)
• Çikolata düğme kalıp (Victoria eBay'de onun var. 'Düğmeler çikolata şeker kalıbı' için arama yapın)

Yöntem

• 1. Bu kek tarifini yapmak için fırını 160 ° C / 320 ° F / Gaz İşareti 3'e önceden ısıtın ve cupcake kutuları ile 12 delikli bir çörek tepsisi sıralayın.
  2. Tereyağı, doğranmış çikolata, kahve granülleri ve 80ml suyu büyük bir kaseye kaynar su tavası üzerine yerleştirin, eriyene kadar hafifçe karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Sodayı, kakao ve bikarbonatı büyük bir kaba eleyin. Şekeri karıştırın ve merkezde bir kuyu yapın. Çırpılmış yumurtaları, yağı ve ayranı ve çikolata karışımını, tamamen birleştirilene kadar büyük bir kaşıkla karıştırın.
  4. Cupcake kutularını 2/3 oranında doldurun ve 30 dakika pişirin.
  5. Kek soğurken, 100g bitter çikolatayı parçalayın ve pürüzsüz hale gelene kadar 30 saniye patlamayla mikrodalgada eritin.
  6. Eritilmiş çikolatayı düğme kalıplarına dökün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

  Buzlanma yöntemi

  1. Koyu renkli çikolatayı mikrodalgada 30 saniyelik patlamalarla pürüzsüz olana kadar eritin.
  2. Pudra şekeri, tereyağı, vanilya özü ve soğutulmuş çikolatayı elektrikli bir karıştırıcı ile birlikte buttercream pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.
  3. Kekler soğuduğunda, nozulu büyük bir boru torbasına takın. Çantayı uzun bir bardağa yerleştirin (bardak veya uzun piknik gözlükleri iyi çalışır). Torbayı camın etrafında aşağı doğru çekin ve yağı doldururken torbanın içine doğru iterek torbayı 2/3 dolu olarak doldurun.
  4. Torbayı camın etrafından kaldırın ve buttercream'in durduğu yerden tüm havayı torbanın dışına itin. Torbayı buttercream'in üst kısmından bükün ve başparmağınız ile işaret parmağınız arasında bükün.
  5. Torbanın üst kısmına basınç uygulayarak ve her pastanın ortasından başlayarak bir girdap borulayın, bir yıldız şeklini sıkarak ve ardından basıncı serbest bırakarak ve hızla yukarı çekerek bir yıldızı borulayın. Bir yıldızın borulanması ilk önce girdapın ortada düz durmamasını sağlar. Daha sonra kağıt kasanın dış kenarından başlayarak, kek kasasının kenarını kılavuz olarak kullanarak pastanın kenarı etrafında sabit bir hareketle borulayın. Yıldızın etrafında boru ve bir girdap içine inşa. Girdap sonuna geldiğinizde hafifçe bastırın, basıncı serbest bırakın ve hızlıca yukarı çekin.
  6. Her cupcake buzlandıktan sonra, çantayı tekrar bükün, böylece büküm her zaman buttercream'in üstünde olur.
  7. Çikolata düğmeleriyle süsleyin.