Annabel Karmel'in Sebzeli Burger

Vejetaryen

yapar:

Hazırlık:

20 dk

Yemek pişirme:

12 dk

Bu sebze ısırıkları / burgerleri, çocukların daha fazla sebze yemesini sağlamak için harika bir yoldur ve 1 yaşın altındaki çocuklar için uygundur. Annabel Karmel’in bugün hızlı tarifini hazırlayın.

malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta soğancık, doğranmış
½ çubuk kereviz, doğranmış
1 büyük havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
½ küçük pırasa, ince dilimlenmiş
3 kestane mantarı, doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 çorba kaşığı koyu soya sosu
2tsp yumuşak açık kahverengi şeker
4 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan
40g (1½ oz) taze ekmek kırıntısı
½ yemek kaşığı mayonez
15g (½ oz) Kaşar, rendelenmiş
5 çorba kaşığı kuru ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, kızartma için
Tuz ve karabiber
Çörekler, marul, domates, mayonez, servis etmek (hamburger için)

Yöntem

Büyük bir yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar 10 dakika sote edin. Sarımsak ekleyin ve bir dakika pişirin, sonra soya sosu ve şekeri ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Bir tabağa yayın ve soğumaya bırakın. (Küçük sebze ısırıkları / burgerleri için, pişmiş ve soğutulmuş sebzeyi bir mutfak robotunda, kenarları sık sık kazıyarak veya büyük bir bıçakla doğramanız gerekir).
Sebzeleri bir kaseye aktarın ve 2 yemek kaşığı Parmesan, taze ekmek kırıntıları, mayonez ve Cheddar ve karabiberle karıştırın.
Isırıklar için çay kaşığı alın ve toplara yuvarlayın; Burgerler için çorba kaşığı alın ve köfteli bir şekle ezin. Zamanınız varsa, bir tabağa koyun ve 1 saat veya tercihen gece boyunca soğutun. Ancak, soğutulmadan kaplanabilir ve pişirilebilir.
Kurutulmuş ekmek kırıntılarını ve Parmesan'ın geri kalanını büyük bir tabağa, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Sade unu bir tabağa koyun ve tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı küçük bir kasede çırpın. Terbiyeli undaki ısırıkları / burgerleri tozlayın, ardından yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarına yuvarlayın.
Büyük bir yapışmaz tavada ayçiçek yağını ısıtın ve ısırıkları / burgerleri her iki tarafa kadar 1-2 dakika pişirin. Mutfak kağıdına boşaltın ve sıcak servis yapın - hamburger için çörekler, marul, domates ve mayonez.