Yetişkin çilek jöle tarifi

hizmet eder:

6

Hazırlık:

30 dk

Jelly sadece çocuklar için değil. Bu gösterişli versiyon, taze nane ve soğutulmuş rosé şarabı kullanır, hassas bir nane kreması ile servis edilir - kesinlikle yetişkinler için bir tatlı

malzemeler

• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 3 çay kaşığı veya bir zarf toz jelatin
• 40g pudra şekeri
• 500 ml pembe şarap
• 400g küçük çilek, gövde, dilimlenmiş
• Nane kreması için:
• 200 ml çift krem
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı gül şarabı
• Küçük demet taze nane, doğranmış

Yöntem

• Suyu küçük bir ısıya dayanıklı kaseye kaşıklayın, ardından tüm tozun su tarafından emildiğinden emin olarak jelatini üstüne serpin. 5 dakika bekletin.

• Kâseyi yavaşça kaynayan bir tencerede bekletin ve jelatin çözünene ve su tamamen temizlenene kadar birkaç dakika ısıtın. Tavayı ateşten alın ve şekeri karıştırın. Şarabı iyice karışana kadar jelatin içine yavaş yavaş karıştırın ve soğumaya bırakın.

• Çileklerin bir kısmını 1.2 litrelik (2 pint) jöle kalıbının tabanına yerleştirin, kaplamak için yeterince gül karışımının üzerine dökün ve kalıbı 10-15 dakika kadar donana kadar koyun.

• Kalan çileklerin yarısını üstüne yerleştirin, kalan rosé karışımının yarısını üzerine dökün ve buzdolabında yaklaşık 1 saat soğumaya başlayana kadar soğutun. Kalan rosé karışımını oda sıcaklığında bırakın. Kalan çilek ve rosé karışımı ile örtün ve iyice yerleşene kadar buzdolabında 3 saat veya gece boyunca soğutun.

• Hizmet etmeye neredeyse hazır olduğunda, yumuşak kıvılcımlar oluşana kadar kremayı çırpın, şekeri ekleyin ve ardından yavaş yavaş şaraba çırpın. Nane ve kaşığı küçük bir kaseye katlayın.

• Jöleyi çıkarmak için, büyük bir karıştırma kabını musluktan sıcak su ile doldurun, jöle kalıbını ekleyin, 10'a kadar sayın ve sonra sudan çıkarın. Jölenin üst kenarını ıslak parmak uçlarıyla gevşetin, ardından kalıbı servis tabağı veya kaide tabağı ile örtün, tutma kalıbını ters çevirin ve sıkıca kavrayın. Jöleyi serbest bırakmak için pislik sonra kalıbı dikkatlice kaldırın.

• Jöleyi ağızdan çıkardıktan sonra 30 dakika içinde servis yapın ve krema kaşığı ile servis yapın.