hizmet eder:
8-10Beceri:
kolayMaliyet:
ucuzGordon Ramsay’ın tarifiyle kızartma patateslerinizi nasıl güzel ve çıtır hale getireceğinizi öğrenin. Biber ve zerdeçal patateslere biraz tekme verir. Bu klasik Gordon Ramsay tarifi, Pazar kızartmanız söz konusu olduğunda gerçek bir kazanan. Bu kızartma patates tarifi, bir kalabalığı beslemek için mükemmel olan 8-10 kişiye hizmet veriyor ve toplamda yaklaşık 1 saat sürecek. Artık kızartma patatesleri ertesi gün mükemmel, püre haline getirilir ve artık sebzelerle karıştırılır ve kabarcık ve gıcırtı yapmak için bir çiseleyen yağ ile sıcak bir tavada kızartılır.
malzemeler
- Maris Piper gibi 2,5 kg patates
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1½ çay kaşığı zerdeçal
- tadı biber gevreği, tadı
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (veya kaz veya ördek yağı)
Yöntem
Fırını 200 ° C / Gaz 6'ya önceden ısıtın. Patatesleri, çeyrek boyları soyun ve büyük bir tuzlu soğuk su tenceresine koyun. Kaynama seviyesine getirin, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 8 dakika pişirin.
Patatesleri bir kevgir içinde süzün ve zerdeçal, kırmızı pul ve biraz tuz ve karabiber serpin. Kevgir içinde eşit şekilde kaplayın, sonra biraz zeytinyağı ile karıştırın ve tekrar fırlatın. 5 dakika buharda bekletin.
Kalan zeytinyağını bir kızartma tepsisine koyun ve ısınması için birkaç dakika fırına koyun. Patatesleri dikkatlice ekleyin ve yağa katlayın. Gevrek ve altın olana kadar birkaç kez çevirerek 40-45 dakika kızartın. Mutfak kağıdını boşaltın ve servis yapmak için ısıtılmış bir tabağa aktarın.