Çin Karides Köri

hizmet eder:

Beceri:

kolay

Hazırlık:

2 sa 10 dk

Yemek pişirme:

11 dk

Doğu köri sosları genellikle Hint soslarından daha az baharatlı sıcaktır, bu nedenle balık ve deniz ürünleri gibi daha hassas tatlar için iyidir. Karidesleri sevmiyorsanız, bu tarifte tıknaz beyaz balık filetolarını kullanın.

malzemeler

500g başsız soyulmamış çiğ karides
2 yemek kaşığı hafif soya sosu
1 çorba kaşığı pirinç şarabı veya kuru şeri
2 yemek kaşığı Madras köri ezmesi
1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2cm adet kök zencefil, rendelenmiş
1 küçük soğan, ince doğranmış
Küçük bir demet taze kişniş, ince doğranmış

Yöntem

Karidesleri yıkayıp kurutun ve sığ bir tabağa koyun. Soya sosu, şarap veya şeri, köri ezmesi ve kahverengi şekeri karıştırın ve karideslere karıştırın. Kapak ve lezzet gelişmesine izin vermek için 2 saat soğutun.
Servis yapmadan hemen önce, yağı bir wok veya tavada ısıtın ve yumuşatmak için kahverengi değil, zencefili ve sarımsağı 5 dakika karıştırın. Kişniş ile birlikte karidesleri ve turşuyu ekleyin ve karidesler pembe olana ve pişene kadar 5-6 dakika kızartın.
Taze pişmiş pirinç üzerine hemen küçük kaselerde servis yapın.